Tenho que ser honesta e dizer que quem me apresentou o verdadeiro creme brulée (ou crème brûlée, na grafia francesa) foi meu marido (aquele mesmo que invadiu meu Instagram para postar seu hambúrguer de fraldinha !) e me apaixonei por esta sobremesa delicada e de apresentação impactante. Isto porque é …
Na série sobremesas clássicas, hoje teremos o Tiramisú Tradicional. O doce italiano dispensa apresentações : creme de gemas e mascarpone, camadas de um delicado biscoito embebido em café e cacau amargo polvilhado. Estes são os elementos essenciais para a versão clássica de uma das sobremesas de colher mais apreciadas, não só …
Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos, mas é difícil de ser encontrado no Brasil, além de ser muito caro. Precisamos dele para a receita tradicional de Tiramisú e, por isso, antes vou lhes ensinar a fazer uma versão caseira, perfeita em sabor e textura. E, mesmo que …
Para lançar nossa primeira série de sobremesas clássicas, escolhi a tradicional Torta Banoffee. Banana, doce de leite, massa que desmancha na boca e creme de natas. Perfeito, né ?!! Este clássico da confeitaria mundial é adorado no Brasil (terra da banana), mas na verdade nasceu na Inglaterra e credita-se sua …
Vou chamar de bolo, pois essa é sua textura, mas esta receita é conhecida na Austrália como pão de banana e está no livro ‘Bills Food ‘, do cozinheiro Bill Granger. Doce, mas não muito doce, semelhante a um pão, mas com gosto de bolo e úmido por dentro !! …
Sabe aquele omelete francês perfeito, tradicional, com duas dobras, bainha e colarinho ? Pois bem, nunca fiz !! Como todos sabem, nasci no Paraná e minha escola é da cozinha raiz dos colonos. Então, o omelete que estou acostumada a fazer é parrudo, saboroso e com sustância. Mais parece uma …
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