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GANACHE BATIDO
O ganache batido é uma das receitas básicas na confeitaria . Mas quais são as proporções do creme líquido para um ganache de chocolate ao …
MASSA FOLHADA CASEIRA
Confesso que não pretendia postar esta receita. Isto porque a massa folhada tem a fama de ser complicada de fazer, de ser demorada e cheia de …
PÃO DE QUEIJO TRADICIONAL
Que tal aprender a fazer um pão de queijo legítimo? A quituteira mineira dona Ester Mendonça ensinou a receita que compartilho hoje no Festival Gastronômico de …
BANANA COM CANELA E CALDA DE BAUNILHA
Você não vai acreditar (assim como eu não acreditei), mas esta é uma das sobremesas mais saborosas e delicadas que já experimentei. É difícil de …
BALA DE COCO FÁCIL (GELADA E EMBALADA – SEM QUEIMAR AS MÃOS)
Por conta do blog, até pessoas mais velhas que eu me chamam de “tia”. Mas não me importo, porque sou dessas que prefere um doce …
COMO CONGELAR UM BOLO
Vou confessar : já congelei muitos bolos e cometi erros suficientes para saber o que realmente funciona. Hoje vou te ensinar a congelar bolos para …
BAVAROIS DE LARANJA – ACERVO D. SARAH
Trago hoje mais uma sobremesa vintage do acervo de receitas da D. Sarah dos Santos Lima Rocco. Trata-se de Bavarois de Laranja, um doce clássico …
COMO FAZER BUTTERMILK (LEITELHO)
Desde que publiquei a receita do Bolo de Chocolate com Ganache Norte-americano, que resulta numa fantástica massa (para muitos a melhor), recebo muitas perguntas sobre …
