BOLO DE CHOCOLATE SUPERMACIO

A principal característica é a supermaciez, que faz o bolo desmanchar ao mais leve toque. Bem por isto, ele dificilmente pode ser desenformado. Se quiser tentar, que seja por sua conta e risco.

Meu marido, em sua santa ignorância, prefere sem a calda (assim como na foto), mas toda pessoa normal jamais concordará com ele. Portanto, você pode despejar esta diretamente sobre o bolo ou, se preferir na variação “bem molhado”, espete antes com um garfo e só então despeje a cobertura.

Curiosidade: esta receita é uma das primeiras que transcrevi para o meu mais importante caderno de receitas (este da foto ao lado). É um velho caderno brochura, encapado por meu filho quando estava na 1a. Série do Ensino Básico. Como na imagem deve estar difícil de identificar, explico: sobre um tecido vermelho, como presente de “Dia das Mães”, Ivan (este é o nome dele), fez uma colagem representando uma cozinheira negra, tipo “Tia Anastácia”. Hoje ela está meio destruída, mas ainda é a guardiã das minhas mais preciosas receitas. E esta é uma delas, espero que gostem. 

● 1 xícara de chocolate em pó.
    Prefiro “Chocolate em pó Dois Frades”, da Nestlé, pois a cor e o sabor    são um diferencial da receita.
●  2 ovos
●  1 xícara de óleo
●  2 xícaras de açúcar
●  2 xícaras de farinha de trigo
●  1 xícara e 1/2  de água quente
●  1 colher de sopa de fermento (pó Royal)

Cobertura :

●  3 colheres de sopa de leite

●  1/2  xícara de chocolate em pó

●  2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

Teste de maciez: o bolo quebra entre os dedos

Misture primeiro os ingredientes secos (chocolate, farinha, açúcar e o fermento) com as mãos, no recipiente da batedeira. Junte, em seguida os dois ovos inteiros, o óleo e 1 xícara e meia de água quente. Bata bem e coloque para assar numa assadeira untada e farinhada. Outra opção é  utilizar quatro forminhas de “bolo inglês”, para poder consumir o primeiro  e congelar  os demais. 

Cobertura :  Coloque todos os ingredientes numa panela e misture bem até ferver. Ainda quente, despeje sobre o bolo.

Tempo no forno: O bolo demora uns 40 minutos para ficar pronto. Mas, observe, que isto sempre depende do tamanho e da potência de seu forno. Por cautela, a partir de trinta minutos, fique de olho e, se necessário, espete com uma faca para se certificar que assou inteiramente.