Fiz uma enquete em minhas redes sociais, querendo saber se os leitores consideram chocolate branco como um tipo de chocolate. A grande maioria, como podem ver na imagem acima, disse que NÃO (63%). Mas, pelo menos nesse caso, a minoria está com a razão.
Por muito tempo o chocolate branco não era Considerado chocolate, pois é feito de ingredientes diferentes do chocolate “de verdade”: manteiga de cacau pura e açúcar. Alguns chocolates brancos possuem baunilha ou aroma de baunilha, o que dá seu sabor clássico.
Chocolate branco é agora considerado oficialmente chocolate (pelo menos de acordo com os padrões americanos do Food and Drug Administration – FDA) quando seu conteúdo de manteiga de cacau não é inferior a 20% do seu peso total.
