ERVAS DE PROVENCE
O que são e como preparar as ervas de Provence? Esse tempero tão querido pode ser feito em casa e ter seu toque especial. Estamos falando dos …
QUANTO PESA UM OVO ?
Você sabe quanto pesa um ovo? Já pegou uma daquelas receitas que dá a quantidade de ovos em gramas? Os ovos agora são vendidos em …
SUSPIRO INGLÊS
Leve e delicado, crocante e doce, o merengue francês serve de base para uma receita surpreendente de Suspiro Inglês, inspirada na tradicional Pavlova. Emprestei o …
FORMA DE SILICONE FUNCIONA ?
Sempre tive muita aversão à ideia de assar bolos em forma de silicone. Afinal, muitos profissionais dizem que não funcionam para assar bolos, só para preparo …
PESOS E EQUIVALÊNCIAS
Uma das coisas mais importantes para o sucesso de uma receita é seguir à risca as quantidades de ingredientes pedidos. O ideal seria o uso …
PESOS, VOLUMES E MEDIDAS
Hoje uma amiga me disse que deixou de fazer a receita de “Beliscão de Goiaba” porque não tinha uma balança e não fazia idéia de …
‘SELAR’ – SEGREDO DA MACIEZ E SUCULÊNCIA
“Selar” a carne é um dos processos mais importantes para garantir a maciez e suculência (umidade) da carne quando o método de preparo for por …
