GANACHE BATIDO
O ganache batido é uma das receitas básicas na confeitaria . Mas quais são as proporções do creme líquido para um ganache de chocolate ao …
MASSA FOLHADA CASEIRA
Confesso que não pretendia postar esta receita. Isto porque a massa folhada tem a fama de ser complicada de fazer, de ser demorada e cheia de …
BALA DE COCO FÁCIL (GELADA E EMBALADA – SEM QUEIMAR AS MÃOS)
Por conta do blog, até pessoas mais velhas que eu me chamam de “tia”. Mas não me importo, porque sou dessas que prefere um doce …
COMO CONGELAR UM BOLO
Vou confessar : já congelei muitos bolos e cometi erros suficientes para saber o que realmente funciona. Hoje vou te ensinar a congelar bolos para …
COMO FAZER BUTTERMILK (LEITELHO)
Desde que publiquei a receita do Bolo de Chocolate com Ganache Norte-americano, que resulta numa fantástica massa (para muitos a melhor), recebo muitas perguntas sobre …
QUANTIDADE DE FERMENTO EM PÓ X FARINHA
Recebi a seguinte pergunta sobre fermento em pó químico e, devido ao interesse, decidi compartilhar a resposta : PERGUNTA : Sempre uso trigo com fermento …
MACARON FRANCÊS DA MAISON LADURÉE
Estes macarons franceses são um presente muito especial para oferecer aos seus amigos e familiares; além de um produto de enorme valor agregado com o …
TODOS OS SEGREDOS SOBRE MACARONS
Macaron é basicamente um petit four — ou seja, uma massa pequena e doce (como massa folhada, biscoito ou suspiro) ou salgada (mil-folhas de queijo, mini-pizzas ou …
COSTELINHA SUÍNA, NO PINGA E FRITA
No melhor estilo da comida caipira do Paraná, minha mãe foi pro fogão no último domingo e, com muito amor e paciência fez uma panela …
BOLO DE CENOURA FÁCIL
As vezes, um bolo de cenoura fofinho e fácil é tudo que precisamos pra sermos felizes. Então, esta receita rápida vai resolver seu problema. Contudo, …
