CREME DE CONFEITEIRO
O crème pâtissière ou creme de confeiteiro, é a base da confeitaria francesa. E fazer esse creme não é nada difícil, mas se aperfeiçoar no …
BOLEIRAS
Tenho uma seção no blog na qual indico lugares que conheci e gostei. Mas hoje quero usar este espaço para fazer uma homenagem às boleiras …
CANNOLI
Esses canudos de massa crocante e recheio suave de creme de ricota são a essência da Itália em uma única mordida. Servidos nos restaurantes como …
PETIT GÂTEAU
O Petit Gâteau é uma sobremesa clássica francesa e que vem se popularizando no país. A denominação significa “pequeno bolo” na França, mas no país …
BROWNIE COM NOZES
Mais um clássico : brownie. Mas à sua composição tradicional de chocolate cremoso podem ser incrementados ingredientes que elevam seu sabor. Incluí duas sugestões para …
CREME BRULÉE
Tenho que ser honesta e dizer que quem me apresentou o verdadeiro creme brulée (ou crème brûlée, na grafia francesa) foi meu marido (aquele mesmo …
TIRAMISÚ
Na série sobremesas clássicas, hoje teremos o Tiramisú Tradicional. O doce italiano dispensa apresentações : creme de gemas e mascarpone, camadas de um delicado biscoito embebido …
MASCARPONE CASEIRO
Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos, mas é difícil de ser encontrado no Brasil, além de ser muito caro. Precisamos dele para …
BANOFFEE
Para lançar nossa primeira série de sobremesas clássicas, escolhi a tradicional Torta Banoffee. Banana, doce de leite, massa que desmancha na boca e creme de …
