BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA CREMOSA
Falei sobre dicas para bolos feitos no liquidificador. Então, chegou a hora de por em prática. E a receita escolhida foi desse bolo de chocolate …
CUPCAKES DE BAUNILHA COM COBERTURA DE GLACÊ
O glacê em dois tons em redemoinho torna os cupcakes de baunilha de Mary Berry realmente distintos, e você pode conseguir o efeito usando um …
FONDANT CASEIRO
Na semana passada recebi a mensagem de uma amiga, perguntando se eu sabia a receita da cobertura que ela viu em um bolo com frutas …
MERENGUE FRANCÊS
É o mais simples dos três tipos de merengue. Apenas claras em temperatura ambiente batidas com açúcar cristal ou refinado até a mistura ficar bem brilhante e atingir …
MERENGUE ITALIANO
Esse é um merengue feito com as claras batidas em picos leves, em que é adicionada uma calda quente de açúcar por cima das claras. Depois disso, …
MERENGUE SUÍÇO
Esse talvez seja o merengue favorito da maioria das confeiteiras. É, sem dúvida, o mais usado e, na opinião de muita, o mais fácil de fazer. Quanto …
MERENGUES
Há três tipos de merengues : francês, suíco e italiano. Apesar de todos levarem claras e açúcar como base, a maneira como são feitos confere-lhes …
CREME DE MANTEIGA OU BUTTERCREAM
O creme de manteiga ou buttercream nada mais é que uma mistura de manteiga com açúcar. O creme de manteiga é bastante usado para cobrir …
GANACHE BATIDO
O ganache batido é uma das receitas básicas na confeitaria . Mas quais são as proporções do creme líquido para um ganache de chocolate ao …
