PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE
O pão-de-ló é o bolo mais clássico da confeitaria e adapta-se a inúmeras receitas justamente por sua simplicidade. Por aqui já compartilhei as versões com …
COMO FRITAR OVO NA AIRFRYER
Por essa você não esperava : ovo “frito” na Airfryer. Também duvidei, mas fiz o teste e fiquei bem satisfeita com o resultado. O ovo …
CAFEZINHO
Dizem que o dia só começa depois de um café. E, mesmo vivendo com horários meio tortos, concordo. Então lhes dou bom dia não com …
CALDAS PARA REGAR BOLOS
Confira, anote ou salve essas caldas muito úteis para enriquecer o sabor de seu bolo caseiro. 1. Calda básica ● 1 xicara de açúcar ● …
CALDA BASE 30 B
Os xaropes são usados para revestir tortas de frutas ou para embeber biscoitos, pão de ló, babás. E a Calda Base 30 Baume (30 ° …
CREME GANACHE
O ganache é uma mistura de líquido de qualquer tipo com chocolate. Ou seja, você pode fazer uma ganache com água, sucos, leite, creme de …
FRANGIPANE
Esse creme mistura o creme de amêndoas e o creme de confeiteiro, obtendo uma característica mais leve e macia depois de assado. Você o encontrará …
MOUSSELINE
O creme mousseline é uma mistura com bastante manteiga batida e creme de confeiteiro e, por isso, é muito mais liso, menos gelatinoso, mais cremoso …
CREME DE AMÊNDOAS
É um creme muito simples, mas versátil, que que utilizará principalmente para recheios de tortas e folhados INGREDIENTES Para aproximadamente 350 g de creme de …
CREME BELGA
Creme Belga é chamado de coringa na confeitaria, pois pode ser usado originalmente ou adaptado a várias receitas. A mais famosa é a da Torta …
